Cara Membuat Resep Mie Aceh Daging Kambing Dan Seafood

Bagaimana Cara Membuat Resep Mie Aceh Daging Kambing dan Seafood? Aceh merupakan salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan kulinernya, salah satunya mie aceh. Tidak populer di kota asalnya saja, makanan tersebut juga sudah menjadi makanan yang banyak dicari di Jakarta, Bandung, dan daerah-daerah lainnya. Namun, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mempelajari resep mie Aceh.

Cara membuat mie Aceh simple dan mudah

Anda harus tahu terlebih dahulu kalau mie Aceh memiliki ciri khasnya, yakni pada bentuk mienya. Bentuknya tebal dan lebih besar dari mie yang umum Anda temukan. Kalau memang tidak menemukan mie yang seperti itu, menggunakan mie telor tidak apa-apa.

Berikut cara membuat mie Aceh yang dimasak daging kambing dan seafood.

Resep Mie Aceh Daging Kambing

Bahan mie Aceh:

  1. Mie basah kuning 300 gr
  2. Daging kambing 200 gr
  3. Kuah kaldu daging 250 ml
  4. Toge 50 gr
  5. Air bersih 3/4 liter
  6. Garam, gula pasir, dan kecap secukupnya
  7. Tomat segar 1 buah
  8. Kol sesuai selera
  9. Daun bawang secukupnya
  10. Daun salam 1 lembar
  11. Minyak goreng

Bumbu mie Aceh

  1. Bawang putih 4 siung
  2. Bawang merah 6 siung
  3. Kunyit 2 cm
  4. Kapulaga 1 butir
  5. Cabai merah keriting sesuai selera
  6. Jintan 0.25 sdt
  7. Ketumbar 0.5 sdt
  8. Kemiri 2 buah
  9. Jahe 2 cm
  10. Adas 3 buah

Cara membuat mie Aceh kambing:

  1. Rebus daging kambing berserta daun salam sampai daging terasa empuk. Keluarkan dan potong.
  2. Haluskan semua bumbu yang sudah Anda siapkan sebelumnya sampai benar-benar halus. Anda dapat memakai blender agar memudahkan menghaluskan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecokelatan.
  4. Masukan bumbu halusnya dan aduk rata. Lakukan di api sedang. Usahakan Anda mengaduknya terus agar bumbunya tidak mudah gosong.
  5. Masukan daging kambing dan aduk hingga bumbunya menutupi semua dagingnya.
  6. Tuang kaldu daging dan biarkan hingga mendidih.
  7. Masukan sayuran-sayurannya sampai layu. Aduk hingga airnya sudah cukup berkurang.
  8. Masukan tomat serta daun bawang agar aromanya lebih keluar menyegarkan.
  9. Terakhir, berikan kecap, garam, dan gula sesuai selera.
  10. Setelah dimasukan ketiga bahan dasar tersebut, jangan lupa berikan mienya sesaat sebelum kamu matikan kompornya.
  11. Hidangan mie Aceh kambing sudah siap.

Mie Aceh berasal dari Aceh

Mie Aceh Seafood

Bahan mie Aceh seafood:

  1. Mie kuning basah 500 gr.
  2. Kepiting 1 ekor
  3. Udang 1/4 kupas kulitnya
  4. Air kaldu 750 ml
  5. Cumi-cumi 1/4 gr
  6. Bawang putih 4 siung
  7. Bawang merah 4 siung
  8. Tomat segar 1 buah
  9. Daun bawang 1 batang
  10. Toge 50 gr
  11. Kol 50 gr
  12. Kecap manis 1 sdm
  13. Daun salam 1 lembar

 

Bumbu halus:

  1. Bawang merah 6 siung
  2. Bawang putih 5 siung
  3. Cabai merah 2 buah
  4. Kapulaga 1 butir
  5. Kunyit 2 cm di bakar
  6. Jintan 1/4 sdt
  7. Merica bubuk 1/2 sdt
  8. Garam secukupnya

 

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, beserta bumbu-bumbu lainnya yang sudah dihaluskan sampai wangi.
  2. Masukan udang, cumi, dan kepiting sampai semuanya berubah warna.
  3. Tuang air kaldunya dan biarkan sampai sedikit mendidih.
  4. Berikan garam, daun salam, dan merica sesuai selera.
  5. Tunggu sampai airnya sedikit berkurang dan semua seafoodnya matang.
  6. Berikan kol, tomat, dan toge, lalu biarkan sampai layu.
  7. Tambahkan mie kuningnya dan kecap manis.
  8. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Lalu sajikan di mangkuk.

Tidak terlalu sulit, bukan membuat resep mie Aceh spesial daging kambing dan seafood? Saat disajikan, berikan tambahan bawang goreng dan acar agar rasanya lebih sedap. Jika Anda suka sambal, jangan lupa berikan sambal.