Berbagai Resep Sup Kacang Merah yang Menggugah Selera

By | 14/10/2019

Berbagai Resep Sup Kacang Merah yang Menggugah Selera. Kacang merah adalah salah satu biji-bijian yang bernutrisi tinggi, selain mengandung karbohidrat dan serat, kacang merah juga tinggi akan antioksidan, vitamin B, vitamin C dan lain sebagainya. Tidak hanya itu, kacang merah juga memiliki rasa yang nikmat, baik itu untuk dimakan dengan direbus saja atau diolah menjadi hidangan beraneka rupa. Berikut ini adalah beberapa resep sup kacang merah untuk kamu yang ingin membuat hidangan istimewa.

Sup Kacang Merah dengan Macaroni

 

Sup Kacang Merah dengan Macaroni

Jika di rumah ada macaroni yang tidak terpakai, kamu juga bisa memadukannya dengan kacang merah untuk menghasilkan sajian sup yang menggugah selera. Apa saja bahan yang dibutuhkan?

  • 2 siung bawang putih,
  • 1 siung bawang merah,
  • minyak kanola jika ada,
  • wortel,
  • macaroni,
  • kacang merah,
  • bumbu penyedap,
  • garam dan gula.
  • Jika kamu punya daging sapi supaya rasa kaldunya lebih terasa, siapkan juga daging sapi secukupnya untuk tambahan isian.

Bagaimana cara membuat sup kacang merah dengan macaroni? Ikuti langkah ini.

Pertama, rebus macaroni terlebih dahulu sampai matang, lalu tiriskan ke dalam wadah. Ke dua, rebus juga kacang merah selama 10 menit, tiriskan. Setelah itu iris-iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum, sisihkan.

Baca juga:  resep gurame asam pedas

Potonglah daging menjadi bentuk dadu berukuran kecil-kecil, lalu rebus hingga benar-benar empuk. Sambil menunggu daging empuk, potong wortel tipis-tipis. Ketika daging sudah empuk, masukkan wortel dan tunggu hingga matang. Baru setelah itu tambahkan macaroni dan kacang merah yang sebelumnya selesai direbus. Kemudian tambahkan bumbu dari tumisan bawang merah dan bawang putih, masukkan gula dan garam sesuai selera, terakhir beri penyedap. Cicipi apakah sup sudah memiliki rasa sesuai keinginanmu, matikan apinya dan siap dihidangkan.

Sup Kacang Merah dengan Daging Sapi

Sup Kacang Merah dengan Daging Sapi

Resep sup kacang merah selanjutnya adalah sup kacang merah dengan full daging sapi tanpa macaroni, dan sayuran yang lebih lengkap. Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah:

  • 400 gram daging sapi
  • 200 gram kacang merah
  • 1 buah tomat
  • 2 wortel
  • 1 batang daun bawang dan seledri
  • ½ sdt pala bubuk
  • Garam
  • Margarin
  • Bawang merah goreng

Siapkan juga bumbu halusnya yang terdiri dari:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Dan satu sendok teh merica butir

Jika semua bahan sudah terkumpul, saatnya memasak.

Pertama, potong daging berbentuk dadu atau dalam ukuran kecil, lalu rebus sampai empuk. Jika daging sudah empuk, tambahkan kacang merah yang sudah dicuci bersih. Iris tomat dan rajang seledri lalu masukkan dan rebus hingga kacang merah matang. Setelah itu sisihkan.

Ke dua, buat bumbunya. Caranya ulek bahan bumbu halus sampai benar-benar halus. Panaskan margarin di wajan, dan tumis bumbu tersebut sampai tercium aroma harum. Jika bumbu matang, masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah rebusan daging dan rebus kembali. Masukkan sedikit demi sedikit garam dan pala bubuk, lalu aduk sampai bumbu tercampur. Setelah itu, masukkan wortel yang sudah diiris tipis dan tunggu sampai wortelnya matang. Icipi kaldunya dan rasakan apa sudah sesuai selera Anda, jika kurang garam silakan ditambah secukupnya.

Apabila hidangan sudah matang, masukkan daun bawang, aduk, dan matikan apinya. Masukkan sup ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan bawang goreng. Sup kacang merah pun siap disajikan.

Bagaimana, resep sup kacang merah tersebut mudah dan nikmat, kan?