Berbagai Pilihan Resep Capcay, Masakan Sehat untuk Anda dan Keluarga

Berbagai Pilihan Resep Capcay, Masakan Sehat untuk Anda dan Keluarga. Capcay merupakan masakan yang aslinya dari Tiongkok. Walaupun begitu, sebagian orang masih menganggap kalau masakan tersebut berasal dari Indonesia. Tapi, tetap saja masakan yang isinya aneka sayuran ini memberikan vitamin dan kandungan yang sehat untuk Anda dan keluarga. Karena itulah, Anda perlu mengetahui resep capcay yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Terdapat variasi capcay yang dapat Anda pilih, baik itu kuah maupun kental. Sesuaikan dengan selera Anda, ya.

Resep Capcay Kuah Seafood

Capcay Kuah Seafood

Bahan-bahan capcay seafood:

  1. Udang 130 gr, kupas kulitnya
  2. Baso 10 buah, potong tipis
  3. Caisim 70 gr, potong kasar
  4. Kembang kol 150 gr, potong
  5. Kol 5 lembar, iris-iris
  6. Wortel 3 buah, iris tipis
  7. Cumi-cumi 140 gr, potong melingkar
  8. Jamur kuping 150 gr, iris sesuai selera
  9. Sawi 70 gr, iris

 

Bumbu halus:

  1. Cabai merah 4 buah
  2. Saus tiram 4 sdm
  3. Gula pasir dan garam sesuai selera
  4. Penyedap rasa sesuai selera
  5. Bawang merah 6 siung, haluskan
  6. Air secukupnya
  7. Bawang putih 3 siung, haluskan
  8. Minyak goreng

 

Cara membuat capcay seafood

  1. Tumis semua bumbu-bumbunya sampai Anda tercium bau wangi.
  2. Masukan udang, baso, serta cumi-cuminya. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai warnanya berubah.
  3. Masukan sayuran kembang kol, wortel, dan kol terlebih dahulu dan tumis sampai layu. Lalu, baru masukan sawi, kol, dan caisim, aduk sampai melayu.
  4. Berikan saus tiram, garam, serta penyedap rasa. Aduk sampai semuanya tercampur.
  5. Tuang air sesuai selera Anda. Biarkan sampai airnya mendidih.
  6. Kalau semuanya sudah dirasa pas dan matang, biarkan saja sampai mendidih.
  7. Sajikan di mangkuk dan taburi bawang goreng.

Tips tambahan:

  1. Jika Anda suka dengan kuah kental, tambahkan larutan tepung maizena saat air sudah cukup mendidih.
  2. Agar seafood tidak bau amis, lumuri terlebih dahulu dengan jeruk nipis dan garam.

Baca juga: Resep Mie Aceh

Resep capcay jawa

Resep Capcay Jawa

Bahan-bahan capcay jawa:

  1. Baso 3 buah, iris tipis
  2. Sawi putih 1 ikat
  3. Kecap manis 1 sdm
  4. Tepung terigu 250 gr
  5. Ati ayam 50 gr
  6. Sosis 2 buah, iris tipis
  7. Daun bawang 2 batang
  8. Kemiri 3 butir
  9. Garam sesuai selera
  10. Penyedap rasa sesuai selera
  11. Telur ayam 2 butir
  12. Saus tiram 1 sdm
  13. Wortel 1 buah
  14. Daun seledri 2 batang
  15. Kembang kol 1 buah
  16. Lada bubuk sesuai selera
  17. Brokoli 1 buah

 

Cara membuat capcay jawa:

  1. Pertama-tama, larutkan tepung beserta 1 telur ayam, lalu aduk sampai rata.
  2. Setelah menjadi adonan yang cukup kental, goreng di minyak panas sampai warnanya kecokelatan.
  3. Ditiriskan dan dinginkan. Lalu, potong-potong memanjang atau kotak-kotak sesuai dengan selera Anda saja.
  4. Iris semua sayurannya dan cuci bersih.
  5. Bawang putih dan kemiri dihaluskan, lalu tambahkan lada bubuk.
  6. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai berbau wangi dengan api yang sedang.
  7. Kocok 1 butir telur ayam, lalu orak-arik dengan bumbu di atas.
  8. Masukan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
  9. Tambahkan semua sayuran. Tunggu hingga semua sayurannya matang.
  10. Baru Anda masukan adonan goreng, baso, ati ayam, serta sosis. Aduk-aduk sampai semua bumbu merata.
  11. Jangan lupa Anda berikan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk sesuai dengan selera Anda.
  12. Jika rasanya sudah pas, matikan kompornya dan sajikan di piring.

 

Masih ada banyak variasi resep capcay sesuai dengan daerahnya masing-masing. Namun pada umumnya, sebagian besar orang lebih sering membuat resep di atas. Tetap saja, kurang lebih cara memasaknya sama dengan capcay biasanya. Tidak ada salahnya Anda mengkreasikan sendiri sesuai dengan keinginan Anda kalau memang ingin diberi keunikan tersendiri pada capcay Anda.