Beberapa Resep Lontong Sayur Enak dan Spesial

Beberapa Resep Lontong Sayur Enak dan Spesial. Kamu tentu tidak asing dengan masakan lontong sayur, kan? Ya, makanan yang sering menjadi sarapan orang-orang yang tidak sempat masak ini sangat gampang ditemukan, entah di kantin, di pinggir jalan, atau di warung-warung makan lainnya. Kamu yang penasaran mau membuatnya sendiri di rumah, cari tahu dulu resep lontong sayur yang sesuai dengan selera kamu.

Ada banyak macam lontong sayur yang disesuaikan dengan masing-masing kotanya, seperti lontong sayur Medan, lontong sayur Bandung, lontong sayur Betawi, dan masih banyak lagi. Agar lebih jelasnya buat kamu yang mau mencoba membuat sendiri di rumah, berikut beberapa resep yang bisa kamu ikuti.

Resep Lontong Sayur Labu Siam

Lontong Sayur Labu Siam

Bahan-bahan

  1. Lontong (sesuai selera saja)
  2. 300 gr buncis (potong-potong)
  3. 500 gr labu siam (potong panjang)
  4. 9 batang serai
  5. 1,5 liter santan
  6. 6 cm lengkuas (memarkan)
  7. 7 lembar daun salam
  8. Petai sesuai selera
  9. Garam dan gula sesuai selera
  10. 7 buah cabai merah
  11. 6 siung bawang putih
  12. 14 siung bawang merah
  13. 8 buah kemiri (sangrai dan haluskan)
  14. Minyak goreng

 

Cara membuat

  1. Bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri dihaluskan.
  2. Tumis bumbunya dan aduk terus sampai rata. Jangan sampai ada yang gosong karena bisa membuat rasanya menjadi langu.
  3. Masih dalam wajan yang sama, masukan daun salam, lengkuas dan serai (keduanya dimemarkan dulu), lalu aduk-aduk rata lagi. Tunggu beberapa menit dan aduk sebentar.
  4. Setelah tercium bau wangi, tambahkan labu siam, petai, dan buncis. Aduk terus menerus sampai semua sayurannya cukup layu.
  5. Tuang santan, lalu tunggu sampai mendidih. Masukan gula dan garam sesuai selera. Kamu yang menggunakan santan instan, sebaiknya garam jangan terlalu berlebihan karena sudah cukup asin.
  6. Biarkan mendidih selama 5 menit, lalu matikan kompornya.
  7. Siap sajikan dengan lontong.

Resep Lontong Sayur Padang

Lontong Sayur Padang

Bahan-bahan:

  1. Nangka muda 1/4 kg (potong-potong)
  2. 10 batang buncis (potong-potong)
  3. 1/4 liter santan kental
  4. 100 gr daging tetelan
  5. Telur rebus
  6. 1000 ml santan cair
  7. 1 buah kandis
  8. 1 batang serai (geprek)
  9. 1 lembar daun kunyit
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. Minyak goreng

 

Bumbu-bumbu

  1. 6 siung bawang putih
  2. 6 siung bawang merah
  3. 7 buah cabai merah
  4. 2 cm kunyit
  5. 2 cm lengkuas
  6. 2 cm jahe
  7. Gula dan garam secukupnya

Cara membuat

  1. Rebus nangkanya dulu sampai empuk, lalu sisihkan.
  2. Bawang merah, bawang putih, dan cabai dihaluskan. Masukan bumbu itu ke dalam wajan yang sudah ada minyak panas lalu tumis sampai keluar bau wanginya.
  3. Setelah baunya sudah wangi, tuang santan yang cair. Di tahap ini tambahkan juga daun jeruk, daun kunyit, serai, serta kandisnya.
  4. Aduk-aduk rata di api sedang. Kemudian masukan nangka muda dan tetelan. Biarkan sampai mendidih dulu dan tetelan cukup empuk.
  5. Aduk sebentar dan tambahkan garam serta gula sesuai selera kamu. Biarkan lagi sampai mendidih.
  6. Saat sudah mendidih, tuang santan yang kental. Jangan lupa masukan juga buncis dan telur rebusnya. Biarkan lagi sampai mendidih. Tes rasanya apakah sudah asin atau belum, kalau belum tambahkan garam atau gulanya.
  7. Biarkan lagi hingga beberapa menit (sampai bumbu meresap) dan matikan kompornya.
  8. Lontong sayur padang sudah siap disajikan.

Masih ada banyak resep lontong sayur yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Kalau kamu masih penasaran dengan resep-resepnya, carilah di mesin pencari. Tidak ada salahnya mencoba memasak hal yang baru agar anggota keluarga kamu bisa mencicipi berbagai masakan lainnya.