Aneka Resep Pecel Lele Paling Nikmat, Gurih dan Mudah Membuatnya

By | 30/10/2019

Aneka Resep Pecel Lele Paling Nikmat, Gurih dan Mudah Membuatnya. Mendengar hidangan bernama pecel lele, siapa yang tidak meneteskan air liur. Meskipun tidak semua orang suka makan lele, tapi beda kasusnya dengan pecel lele. Masakan yang satu ini disukai hampir seluruh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, pecel lele juga terhitung lebih murah daripada masakan enak lainnya. Oleh sebab itu, tidak ada salahnya jika kamu ingin membuat pecel lele sendiri di rumah. Caranya, cukup baca resep pecel lele berikut ini.

Resep Pecel Lele dengan Sambal Terasi

Resep Pecel Lele dengan Sambal Terasi

Pecel lele memang tidak bisa lepas dari sambal terasi. Namun, setiap sambal terasi memiliki cita rasa yang berbeda. Jika ingin pecel lele dengan sambal terasi yang dijamin mantap, mari siapkan bahan-bahan ini terlebih dulu.

Pertama, siapkan bumbu untuk melumuri ikan lelenya;

  • Ikan lele 4 ekor
  • Ketumbar bubuk ½ sdt
  • Bawang putih yang dihaluskan ½ sdt
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Kunyit 1 cm yang dihaluskan

Ke dua, siapkan bumbu untuk sambel terasinya;

  • 10 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • Minyak goreng
  • Penyedap rasa
  • 1 sdm gula merah
  • Garam
  • 3 buah tomat
  • 5 buah cabai merah besar
  • Terasi
  • Cabai rawit sesuai selera

Untuk membuat pecel lele sangat sederhana. Pertama, bersihkan lele sampai benar-benar bersih bagian dalam dan luarnya. Setelah itu bumbui lele dengan bumbu yang sudah kita siapkan di atas yaitu ketumbar, bawang putih, garam, minyak goreng, merica, dan kunyit. Biarkan sampai bumbu meresap.

Sambil menunggu bumbu meresap pada lele, ulek sambel terasi sesuai dengan yang ada di resep. Untuk ukuran garam, terasi, penyedap rasa, dan cabai rawitnya sesuaikan dengan seleramu. Setelah sambel jadi, tinggal goreng lele yang sudah dibumbui tadi sampai kering.

Jika lele sudah matang, saatnya menyiapkan nasi panas, lalapan, dan kerupuk untuk tambahan sajian. Selesai.

Resep Pecel Lele Khas Lamongan

Resep Pecel Lele Khas Lamongan

Resep lalapan termasuk lalapan lele biasanya tidak jauh-jauh dari lalapan ala Lamongan. Bagaimana cara membuat lalapan lele ala Lamongan? Siapkan bumbu-bumbunya sebagai berikut.

Seperti sebelumnya, siapkan dulu bumbu untuk lelenya. Yaitu:

  • Lele satu kilo ukuran sedang yang sudah dibersihkan
  • Sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • Jeruk nipis
  • Kunyit 2 cm
  • 100 ml air biasa

Kemudian, siapkan juga bumbu untuk sambel pecel lelenya. Yaitu:

  • Sebuah tomat ukuran besar
  • Cabe rawit tua 10 biji
  • Cabe merah besar 6 biji
  • Cabe keriting 6 biji
  • 2 siung bawang merah
  • Gula merah 2 sendok teh, bisa juga pakai gula putih
  • 1 sdt garam
  • Terasi yang sudah digoreng 3 sdt
  • Jeruk limau

Cara membuatnya sangat sederhana. Ulek bumbu lelenya, kemudian lumurkan ke lele yang sudah dibersihkan secara merata. Sembari menunggu bumbu meresap ke lele, saatnya untuk menghaluskan sambal.

Baca juga: Resep Nila Asam Manis Bumbu Nanas dan Belimbing Wuluh yang Sedap

Pertama, rebus sebentar tomat, cabai, dan bawang merahnya. Setelah itu ulek bersama bumbu yang lain sampai halus dan beri sedikit perasaan jeruk limau. Sambal terasi untuk lele pun sudah siap.

Baru setelah itu, goreng hingga matang lele yang sudah dibumbui tadi. Saat sudah kecoklatan dan agak kering, angkat lelenya. Setelah itu letakkan lele di atas piring atau cobek, beri sambal terasi di pinggirnya. Lengkapi dengan lalapan seperti kemangi, kubis, atau potongan timun. Pecel lele ala Lamongan pun siap disajikan.

Resep pecel lele tersebut sangat sederhana dan mudah diikuti, bukan? Selamat menikmati.